May 23 2013
Makan apa hari ini?
Pertanyaan ini tampaknya adalah pertanyaan standar yang nongol hampir tiap hari di kepala gue…entah mulai kapan, tp kl diinget2 dulu juga nggak asing sih sama kalimat “maksi di mana nih?” Nah kl dulu nggak gitu ngeh krn tinggal pilih mau maksi di mana, skr jadi bikin ribet soalnya pertanyaannya geser “masak apa hari ini?”
Blah…sebagai orang yang pengennya makan enak, kriteria makanan enak juga seringnya makanan indo, tp kemampuan dan kemauan masak cuma alakadarnya, pertanyaan ini jadi lumayan sulit untuk dijawab…ditambah lagi belakangan akik kok sering sekong ya, sehingga kriteria makan enak harus ditambah jadi makan enak dan sehat…dan krn yang makan tentunya bukan cuma diri ini seorang, jadi kriteria enak harus bisa mengakomodasi selera empat orang, dan on top of all these criteria, makanannya harus bisa dimasak dengan tjara saksama dan dalam tempoh jang sesingkat-singkatnja…
Menu favorit yang menurut gue bisa memenuhi semua kriteria diatas adalah gado2…jangan bayangin gado2 dengan bumbu kacang yang dibikin dari scratch ya…kl itu ribet…kl versi abal2 ala DwiRe gado2nya cuma terdiri dari telor, kentang, wortel, kl ada tambah buncis or kol, semuanya direbus, tambah timun, terus bumbu kacangnya dari selai kacang tp yang gak manis, dibumbuin bawang putih, garem, gula, merica, kecap, tambah air terus masak bentar sampe kentelnya pas, selesaaaiii…
Menu laen yang lumayan sering tampil di meja makan adalah filet salmon plus bayem, kasih saos maggie terus dipanggang…dimakan pake kentang rebus atau pasta…yang ini bukan makanan indo tp buat kita berempat memenuhi kriteria enak, sehat, dan cepet dimasak…
tp bok, menunya itu2 mulu bukan cuma makannya yang bosen ya, masaknya itu lagi itu lagi juga bosen deh ah…pernah nyoba bikin tumis wortel brokoli, ditambah udang segala…tp yang suka cuma gue doaaang 🙁 Pernah juga bikin soto betawi, atau ayam bakar padang, atau kalo lagi niat banget kaya’ lebaran gitu bikin lontong opor, sambel goreng ati plus rendang kaya’ foto di atas…tp menurut hemat saya, menu2 ini agak kurang memenuhi kriteria sehat lagipula tak bisa dimasak dalam tempoh jang sesingkat-singkatnja…Buat ngakalin sih, kl lagi niat masak yang ribet2 kaya’ gini trik standar emak2 dipake…alias masaknya sekalian banyak terus dibungkus kecil2 masukin freezer…terus biar kriteria sehat gak terabaikan nyemilnya apel, tomat, timun, or paprika…tapi tetep ajaaaaa, pertanyaan di atas sering muncul dan setiap kali muncul sulit untuk dijawab…
Jadi kalo ada yang kebetulan baca dan punya resep2 enak, sehat, cepet dimasak, boleh dong dibagi…atau kl pas kebetulan lagi masak, dibagi matengnya juga nggak nolak looohhhh 😛
Comment RSS
May 24, 2013 @ 12:02 am
untung lah di sini ada yg jual rendang …. hehehehehehe…..
May 24, 2013 @ 9:14 am
Boleh dibagi matengnya Niel…tidak ada bukti = hoax 😉
May 24, 2013 @ 3:05 am
Sama aja ama gw Wi, tadinya gw catering senin-jumat, trus Apit request mau makan sehat ala salad2 gitu Wi, walhasil gw stop si catering dan mulai pusing nyiapin menu semingguan yak bok. Jadi sekarang seringnya pasta salad gitu Wi. Ato masak filet ikan di oven sebelumnya diolesin garam, lada en bawang putih jg enak Wi. Ato ini juga cocok buat gw serumah: daging giling campur tepung roti sama telor 1 butir plus garam en lada. Aduk trus buat bola2. Masak di olive oil bareng bawang putih. Kalo dah setengah mateng masukin jamur. Masak sampe mateng. Makan sama kentang ato roti kayak ciabata jg enak. Dah ah panjang bener. Kalo ada resep gampang bagi2 ya Wi.
May 24, 2013 @ 9:19 am
tengkyu resepnya ya Nce…resep gue yang enak, sehat, dan cepet dimasak ya itu Ce, gado2 n si salmon + bayem…yang laennya gitu deh, tak sehat dan lama masaknya…ntar kl ada lagi gue kabar2i…
May 24, 2013 @ 6:22 pm
ibu2 pesbuk katro2 deh, bukannya komen di sini malah di pesbuk.. hahahaha..
gmn kalo puyung hai? konsepnya ama omelet kan sama aja tuh, tambahin ayam atau udang, tambahin sayur sesukanya, minyaknya musti panas bgt pas goreng biar crispy. kalo lg mood bikin deh saosnya, tp anak gue sih ga pk saos jg semangat2 aja. saosnya cuman bawang putih bawang bombay + saos tomat+ air + maizena, sampai pada konsistensi yg diinginkan, kl ada kacang polong ceburin, kalo ga ya udah sekian saja.
lo suka tumis2an jepang ga? klaimnya sih sehat dan cepat, modalnya cuman kikkoman ama katsuo dashi (kaldu ikan bubuk, lo masukin dikit jg langsung bau jepang bgt), sayurnya gue biasanya sawi putih, ditumis brg daging diiris tipis tar jadi beef bowl. jgn lama2 masaknya, tar dagingnya jd keras dan sayurnya layu. Atau ktnya tumis ayam dan paprika pk katsuo dashi jg enak, tp blm pernah nyoba gue..
nah kalo lebih kepepet lagi, lo tau kan gue hidup di deket fritten paling enak sekelmis… hahahaha ga sehat? ah tinggal aerobik bentar!
gimana tuh jawaban gue? dah bisa bikin blog di dalam blog gini, ini semangat apa kurang perhatian ya ampe musti ngeblog di blog orang? hahahah.. hepi wiken!
May 24, 2013 @ 7:04 pm
proteeesss aja lo..untung seenggaknya abis protes ngasih resep…puyung hai boljug tuh…nah kl tumis2 jepun musti nyoba dulu…itu si katsuo dashi bisa beli di mana ya? Gue nge-google kok yang keluar resep? haruskah eke mo masak tp bumbunya musti dimasak dulu?
June 3, 2013 @ 4:36 am
Resepnya gw tulis disini dah (lengkap ama takarannya just in case elo ga kebayang proporsinya :p) :
Chicken Wings madu
—————————
Bahan A
10 potong sayap ayam bagian drum stick
1 sdm air jeruk nipis
Bahan B
2 siung bawang putih, parut
1 cm jahe, parut
1/2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sm madu
3 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
200 ml air matang
Cara Membuat :
1. Cuci sayap ayam, lumuri dengan air jeruk nipis, bilas kembali
2. campur sayap ayam dengan bahan B, masak dengan dengan api kecil
sampai bumbu meresap dan airnya habis sambil sesekali diaduk
3. Oven sayap ayam sebentar supaya garing atau bisa dipanggang
diatas teflon sebentar
June 3, 2013 @ 4:40 am
Tempura Udang
———————
4 buah udang ukuran besar
30 gram tepung terigu
2 butir kuning telur
100 gram tepung roti
1/6 sendok teh garam
1/6 sendok teh lada bubuk
2 sendok makan mirin
2 sendok makan mayonaise
1 sendok makan saus tomat
Cara Membuat
1 Kupas udang, sisakan ekornya. Agar udang lurus, sayat2 lebar punggung dan perutnya. Rendam udang dalam mirin selama 1/2 jam.
2 Campurkan telur, tepung terigu, garam, lada bubuk dan mirin bekas rendaman udang hingga jadi adonan pencelup.
3 Celup udang dalam adonan pencelup, baluri dengan tepung roti.
4 Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang. Angkat, tiriskan.
5 Buat saus dengan mencampur rata mayonaise dan saus tomat.
6 Sajikan udang bersama dengan sausnya.
June 3, 2013 @ 5:19 am
Ikan Kuah Terang
———————–
4 Potong Ikan kakap merah, lumuri dengan jeruk nipis kemudian cuci
6 Butir Bawang merah, belah 2
4 butir Bawang putih, ditumbuk hingga agak remuk
2 Butir Tomat merah, belah jadi 4 bagian
2 sendok teh Garam
¼ Sendok teh Gula pasir
2 Cm Jahe, ditumbuk hingga agak remuk
2 Batang Sereh, ditumbuk hingga agak remuk
2 Batang Spring onion, iris2 sepanjang 2 cm
1 Genggam Petikan daun thai basil
2 Lembar Daun jeruk purut
200 ml Air matang
Cara membuat
1 Didihkan air. Masukkan jahe, sereh, daun jeruk.
2 Sesudah wangi, masukkan ikan kakap merah, bawang merah dan bawang putih. Rebus hingga ikan hampir matang
3 Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Didihkan lalu sajikan.
4 Untuk menyajikan, angkat ikan, tomat, dan kuah saja. Taburi sup ikan dengan petikan thai basil dan spring onion
June 3, 2013 @ 9:41 am
Wowwww…Jeng Meidi, lengkap banget resepnya…Makasih banyaaaakkk…ntar kl udah dipraktekin gue post yahhhh…
June 6, 2013 @ 1:03 am
Iya ih Mei, canggih ih resepnya lengkap plus takaran. Gw nyontek yah Mei.