Masak-memasak – yang gampang, enak, dan sehat

astaga dragon, hampir setaun yang lalu ya gue posting resep2 gancil yang enak dan sehat…jadi selama setaun ini Family Groß makan apa? haha, ambillah sisi positifnya, kl orang2 ribet diet ini itu, buat Family Groß diet adalah proses alamiah sebagai akibat dari males masak…bagaimana bisa gendut, memasak saja aku malas…cuman kan tiap hari musti makan yak, kalo nggak ntar kelaperan terus ujung2nya sakit…jadi ini adalah barbuk hasil masakan yang gampang, enak (at least buat kita sekeluarga), dan (mudah2an) sehat yang gue kumpulin selama setaun ini…

Mie goreng (Ntir & Wiwid)

idenya dari Ntir & Wiwid, dan resep nagor & migor ada banyaaaaaakkkk banget…resep yang ini buat gue simple & enak: goreng ayam, terus masukin sayur2an sesuai selera, kl gue sukanya sawi, tomat cherry, paprika… masukin mie yang udah direbus…abis itu masukin kecap manis, saos tiram, kecap asin, sama minyak wijen, komposisi yang pas buat gue 2:2:1:2, untuk kurleb 125 gr mie 2 sdm kecap manis, 2 sdm saos tiram, 1 sdm kecap asin, 2 sdm minyak wijen…kl mienya lebih dikit/banyak ya disesuaiin aja…

pasta + salmon + paprika

modifikasi lain dari resepnya Yani…gue pake paprika instead of ruccola & tomat, terus tambah mayonnaise dikit…lengkapnya: tumis bawang putih, masukin smoked salmon & paprika, masukin pasta yang udah direbus, terakhir tambahin mayonnaise, garem ‘n merica…

pasta + udang + bayam

pasta & mie itu gampang dimodifikasi ya…yang ini pake udang, bayem, & tomat…tumis bawang putih, goreng udang sampe mateng, masukin pasta yang udah direbus, masukin bayem, tomat…sama kaya’ resep diatas, ini juga gue pakein mayonnaise…dan tentunya garem merica…

Ayam panggang kentang (Apps Masak Apa)

bosen pasta, ganti kentang…yang ini dapet resep dari apps Masak Apa… thanks Ntir buat info apps-nya, penting berat buat mamak2 yang di supermarket suka bingung mau beli apa scr ide mau masak apa juga belom ada…sungguh recommended deh si apps ini…buat yang nggak mau/nggak bisa donlot, ini gue co-pas resepnya:

Bahan:

• 250 gr daging ayam, potong2
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 75 gr tepung terigu
• minyak goreng
• 150 gr kentang, kupas, potong2, rebus sebentar
• 75 gr bawang bombay, iris kasar

Saus, aduk rata:

• 100 ml mayonnaise
• 1 sdt mustard dijon
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm keju cheddar parut
• 1 sdt peterseli cincang

Langkah:

1. Aduk potongan ayam dengan merica dan garam hingga rata
2. Balut tiap potongan ayam dengan tepung terigu hingga rata
3. Goreng dengan sedikit minyak panas hingga agak kering. Angkat
4. Taruh ayam dalam mangkuk tahan panas. Beri kentang dan bawang bombay. Siram dengan sausnya
5. Panggang dalam oven panas (dengan api atas) selama 15 menit
6. Angkat, sajikan hangat

sausnya buat gue agak ribet…pernah gue modif jadi cuma mentega dilelehin, tambahin susu dikit, masukin keju, jadinya enak juga kok…oh sama biar ada sayurnya gue tambahin aja paprika…

Tempe kering (Lina)

kebanyakan makanan indo itu tampaknya nggak bisa dikategorikan ke makanan yang cepet di masak…tp secara lidah ini selera nusantara jadi tetep sekali2 musti bikin makanan indo…dan beberapa makanan kaya’ tempe kering ternyata lumayan simpel…potong tempe kecil2, goreng…terus tumis cabe merah, masukin tempe yang udah digoreng tadi, tambahin kecap manis & garem, selesaiiii…

Tahu telor

ada tempe, harus ada tahu…kl yang ini resep aslinya mungkin ribet, tp gue modif biar simpel…potong tahu kecil2, goreng…kocok telor, kasih garem & merica, masukin tahu, goreng kaya’ omelet…sementara itu toge dicelor pake air panas sampe empuk…saosnya pake bumbu pecel yang udah jadi…resep ngarang tp enak juga kok, hehe…

Tumis ayam paprika (Ilma)

tumis2an jepang idenya Ilma, tumis bawang bombay, masukin fillet ayam yang udah dipotong kecil2, goreng sampe mateng, masukin paprika, kecap kikkoman & katsuo dashi…

nah yang gambar bawah versi gue lagi kerajinan…fillet ayamnya gue balurin telor kocok & tepung roti dulu, terus digoreng sampe kering, angkat…selebihnya sama, tumis bawang bombay, masukin si ayam yang udah digoreng, endeswe endesbre…lebih ribet dikit, tp jadi lebih kriuk kriuk gitu…

Sapi lada hitam

gue lebih suka masak ayam daripada sapi, bukan krn gak doyan tp krn masak sapi itu buat gue kok susah ya, bumbunya susah masuk, musti diungkep beberapa jam dulu kah? sapi lada hitam ini pun agak gagal, kebanyakan air dan lagi2 bumbunya kurang berasa…resep udahlah ya liat website lain aja, sayangnya gw lupa nyontek dari mana…

Ayam cah kailan

kembali ke ayam…yang ini masih inget gue nyontek dari http://www.dunia-ibu.org/dapur/resep-24/AyamCahKailan.html…copas in case suatu saat link nya gak ada lagi…

Bahan:

• 200 gr ayam fillet, iris tipis
• 300 gram kailan, potong-potong
• 2 siung bawang putih, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 sendok makan minyak goreng
• 3 sdm saus tiram
• 150 ml air kaldu
• 1-2 sdt gula pasir

Langkah:

1. tumis bawang putih dan jahe sampai wangi.
2. masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
3. masukkan saus tiram dan kailan
4. tuang kaldu lalu rebus hingga bumbu mengental
5. taburkan gula pasir sebagai pengganti penyedap rasa

sekian hasil ngumpulin barbuk selama setaun, selamat makan Indonesiaaaa…sampe berjumpa di barbuk berikutnya, mudah2an nggak setaun lagi ya…